Découvrir
le vin
et le champagne
(Re)découvrez l’histoire, les régions et les secrets des meilleurs vins et champagnes français.
Les principales régions viticoles
De la Champagne à la Loire, découvrez les terroirs viticoles qui font la richesse de la France.
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Découvrir →Première AOC mondiale en volume, la région Bordeaux réunit les grandes appellations du Médoc, de Pomerol, le Sauternais et de Saint-Émilion. Un vrai pourvoyeur de Grands Crus.
Découvrir →Terre des grands crus de Pinot Noir et Chardonnay, la Bourgogne est synonyme de terroir et de finesse absolue. Le domaine de la Romanée-Conti est le plus connu des domaines locaux.
Découvrir →Fleuve royal des vins blancs et rosés, la Loire offre une diversité incomparable de cépages comme le chenin blanc, le sauvignon blanc et le muscadet ainsi que le pinot noir et le gamay pour les rouges.
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FAQ — Tout savoir sur
le vin et le champagne
FAQ — Vin
Le vin est un produit millénaire. Il est originaire de la région du Croissant fertile. La vigne a été cultivée dès -4 000 avant JC en Jordanie.
Des traces de vignes remontant à -3 000 avant JC ont également été retrouvées en Égypte et en Mésopotamie.
La vigne serait ensuite arrivée en Grèce, aux alentours de -2 500 avant JC. Cette boisson était notamment associée à la mythologie grecque.
On en retrouve d’ailleurs des mentions dans de nombreux textes anciens, que ce soit chez les Grecs donc, mais aussi chez les Romains (en particulier chez Pline).
Les premiers vins remontent -6 000 avant JC. Ils ont été produits en Géorgie et en Arménie. Ils ne ressemblaient à rien de ce que nous sommes aujourd’hui habitués à boire. Il faut bien avoir en tête que les conditions de production étaient très rudimentaires.
La boisson, riche en alcool, était coupée à l’eau de mer puis mélangée avec du miel et des épices.
Les premiers vins qui ressemblent à ceux auxquels nous sommes aujourd’hui habitués, ont été produits en Grèce, à l’époque de l’Antiquité (- 800 avant JC, environ).
Le plus vieux vignoble au monde est Areni-1. Il a été découvert en 2007. Celui-ci se trouve dans la province de Vayots Dzor, en Arménie.
Si la vigne existait ailleurs, c’est ici qu’elle a été, pour la première fois, véritablement « domestiquée » afin d’en récolter le fruit pour le travailler et produire du vin.
Les 5 Grands Crus du classement de 1855, réclamé par Napoléon III juste avant l’expisition universelle, sont Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Mouton-Rothschild ainsi que Château Haut-Brion. Aujourd’hui encore, ce classement est utilisé.
FAQ — Champagne
Le champagne a une histoire bien plus récente que celle du vin. Il est de coutume de dire que Dom Pierre Pérignon en est l’inventeur. C’est lui qui, au XVIIIe siècle, commence à créer des assemblages travaillés et surtout, documentés.
Il parvient à produire des vins plus équilibrés, de qualité. Le succès est tel qu’à partir de 1690 on commence à parler de « Vin de champagne ». Il faudra attendre 1770 pour voir apparaître la première bouteille de Champagne en verre.
30 ans plus tard, à partir de 1800, les innovations s’enchaînent avec notamment la création des premières maisons de Champagne dans la région de Reims ou d’Épernay. L’invention la plus notable est celle de la table de remuage par madame Cliquot, afin de clarifier le vin.
Le premier champagne de l’histoire est attribué à Dom Pérignon. C’est ce moine bénédictin, rattaché à l’abbaye de Hautvillers, qui aurait produit le champagne effervescent tel qu’il est (plus ou moins) connu aujourd’hui.
La plus ancienne marque de champagne est Ruinart. Celle-ci a été fondée le 1er septembre 1729. C’était à l’époque (et aujourd’hui encore, par la même occasion),la toute première entreprise spécialisée dans la production de champagne.
Actuellement, le plus vieux champagne au monde, dont nous avons une trace « officielle » est un Veuve Cliquot qui daterait de 1782. Les premières cuvées ont été élevées dix ans durant, la production de ces flacons remonterait donc à 1772.